Een bier- & eetcafé, chocolaterie, ijssalon en zalenverhuur: bij dit multifunctionele, prijswinnende horecabedrijf in hartje Twente is er voor ieder wat wils. Het is er heerlijk toeven, een plek waar jong en oud zich helemaal thuis voelt.
Eigenaar Roy Spekhorst over ‘het geheim’ van Pelle’s: ‘Bij ons is er voor elke generatie wel een reden om terug te komen, helemaal sinds de komst van de ijssalon en het chocoladelokaal. De kids komen lekker een ijsje halen, en wie vroeger naar het café kwam, borrelt en dineert nu lekker met vrienden en/of het gezin. Van de borrel op het terras, tot het diner, toetje en koffie aan toe, we hebben door het gevarieerde aanbod alles in huis.’
Terras Top 100
‘In combinatie met onze enthousiaste, vakvolwassen medewerkers zorgen we ervoor dat de beleving van de gasten echt op en top is. Onze horecaprofessionals zijn allemaal kundig, altijd correct en vriendelijk. En door de naadloos op elkaar afgestemde – deels geautomatiseerde – processen word je als gast altijd in no time bediend. Dat alles resulteerde o.a. onlangs nog in een mooie tweede plek bij de Misset Horeca Terras Top 100 2022. Fantastisch.’
Alles in Apprendo
‘Via-via hoorde ik van Apprendo. Met drie keukens – met elk hun eigen producten en processen – was ik vooral gecharmeerd van de mogelijkheid om onze werkprocessen en de HACCP digitaal in kaart te brengen, allemaal in één systeem. En dat kon met Apprendo. Destijds waren we, zoals elk horecabedrijf vanuit overheidswege gesloten i.v.m. corona, de actie ‘Implementeer nu, betaal pas als je weer opengaat’ gaf de doorslag. Tijdens de horecasluiting hebben we alle taken, bedrijfsinformatie en instructiefilmpjes in Apprendo gezet, zodat we er direct na opening mee aan de slag konden. En niet alleen tijdens maar ook na de implementatie: je kan ze bellen, mailen, appen… ze reageren altijd snel.’
Virtuele rondleiding
‘Bij ons is een goede werk-privé balans ontzettend belangrijk, om die te kunnen blijven garanderen hebben we ook veel – en vaker nieuwe – mensen in dienst. Sinds Apprendo gaat het inwerken daarvan nu een stuk sneller en eenvoudiger! Voordat ze bij ons in dienst komen krijgen ze via de Apprendo-app al huiswerk voor thuis mee, waardoor ze zich vanaf dag één al veel makkelijker, geïnformeerder en zelfverzekerder door ons horecabedrijf bewegen. En daar wordt iedereen blij van.’
Grootste voordelen
‘De digitale checklists inclusief instructies, het feit dat al je bedrijfsinformatie en -processen op één platform staan en dat er niet meer 10 x op een dag hetzelfde aan je wordt gevraagd. Ik verwijs ze nu gewoon naar Apprendo, want daar staat alles wat je maar kunt bedenken in. Dat geeft echt rust.’
Advies
‘Elke horecaondernemer met personeel, maar sowieso iedereen die mee wil doen aan de Misset Horeca Terras Top 100 móet gewoon Apprendo hebben. De leuke, handige – zelfs specifiek voor de MH Terras Top 100 gemaakte – trainingsvideo’s, gedigitaliseerde taaklijsten en instructies, het zit gewoon supersterk in elkaar. En met Apprendo gaan ook je nieuwe medewerkers direct enthousiast en gestructureerd aan het werk. Ideaal.’
Terras Top 100. Ja of nee?
‘Beschik je over een terras en wil je meedoen aan de Misset Horeca Terras Top 100? Doen. Het hele proces ernaartoe werkt super stimulerend voor je medewerkers, want ze hebben een ‘hoger doel’ waar ze als team samen keihard voor trainen, naartoe werken. En dan de feestelijke dag, de beloning door de winst i.c.m. de extra mond-tot-mondreclame, nieuwe gasten, vele mooie recensies en het vergroten van je netwerk… Het levert je – naast plezier, teamspirit en een nog betere terrasbeleving – altijd wat op.’
Roy.
Eigenaar Pelle’s eten & drinken
Over Pelle’s
Deze fijne horeca-hotspot vind je in het pittoreske dorpje Deurningen, in de provincie Overijssel.
En of je nu komt voor de huisgebrouwen Blonde Pip, een perfect gebakken beef van de Josper-grill of een van de vele, ambachtelijke lekkernijen uit de naastgelegen chocolaterie en ijssalon: Pelle’s maakt jouw belevenis compleet. Honderd procent.
